ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
ส่วนผสมสำหรับทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” มีดังนี้
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- เนื้อหมูติดมัน (หั่นเฉียง)
- ลูกชิ้นหมู
- หมูสับ (ปรุงรส)
- ตับหมู (หั่นเฉียง)
- ใส้อ่อน (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- เกี๊ยวทอด
- ถั่วงอกเด็ดหางออก
- ต้นหอม ผักชี ตั้งฉ่าย
- กระเทียมเจียว และน้ำซุบที่เตรียมไว้แล้ว
เครื่องปรุงรส
“ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” มีดังนี้
- พริกป่น น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว น้ำปลา
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
สำหรับวิธีทำก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดที่ว่านี้
ก็ไม่ยากครับ เพียงแค่เรานำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกมาลวกพอสุก จัดใส่ชามไว้ก่อน
จากนั้นก็นำของสดที่เตรียมไว้มาลวกให้สุก ใส่ลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว
เติมน้ำซุปและลูกชิ้นลงไป ตามด้วยเกี๊ยวทอด โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว
และตั้งฉ่าย ปรุงรสตามใจชอบ แต่ขอแนะนำให้ปรับรสชาติให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ เผ็ด
หน่อยๆ รับรองอร่อยถึงใจเลยทีเดียวครับ