บะหมี่หมูแดง
รวมสูตรก๋วยเตี๋ยวผัด
สำหรับ “บะหมี่หมูแดงผัด” สูตรนี้ ถ้าไม่ชอบแบบแห้ง
อยากจะซดน้ำซุปให้โล่งคอ ก็ต้มน้ำซุบให้เดือด แล้วตักใส่ชามบะหมี่
จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบ สำหรับความอร่อยก็ไม่แพ้แบบแห้งเหมือนกันครับ
 |
| บะหมี่หมูแดง |
เครื่องปรุงสำหรับทำ “บะหมี่หมูแดง” มีดังนี้
- หมูแดงหั่นเป็นชิ้นบาง ½ ถ้วย
- บะหมี่
2 ก้อน
- ผักกวางตุ้งหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
- ต้นหอม ผักชีซอยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกระเทียมเจียว ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ “บะหมี่หมูแดง” มีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้
- ก่อนอื่นให้ลวกผักกวางตุ้งในน้ำเดือดพออ่อน
แล้วตักใส่ชามพักไว้ก่อน จากนั้นให้ลวกบะหมี่พอสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น แล้วส่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
วางใส่ชามอีกใบ ใส่กระเทียมเจียว และน้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ชามผักกวางตุ้งลวกที่เตรีมไว้ก่อนหน้านี้
สุดท้ายจัดหมูแดงวางบนจานบะหมี่ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ปรุงรสตามชอบ
เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วครับ