ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ รสเด็ด

เครื่องปรุงสำหรับทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ มีดังนี้

- หมูบะช่อ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ซีก
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- เกี๊ยวทอด 2-3 ชิ้น
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ มีขั้นตอนดังนี้


อันดับแรกให้เราลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว และถั่วงอก ตักใส่ชามเตรียมไว้ก่อน จากนั้นให้เอาหมูบะช่อ 2 ช้อนโต๊ะ หอมซอย ผักชีซอย และถั่วลิสงคั่วใส่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และมะนาวตามถนัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นค่อยใส่น้ำซุบที่ปรุงเป็นน้ำต้มยำแล้วใส่ลงไป ชิมและปรุงรสอีกครั้งตามใจชอบ วางทับด้วยเกี๊ยวทอด พร้อมเสิร์ฟได้เลย

บะหมี่หมูแดงรสเด็ด

เครื่องปรุง สำหรับทำบะหมี่หมูแดงรสเด็ด

- หมูแดงหั่นบางๆ  1 ถ้วย
- บะหมี่  2 ก้อน
- ต้นหอมซอย  2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกวางตุ้ง  2 ต้น
- กระเทียมเจียว  2 ช้อนโต๊ะ
- ตังฉ่าย  1 ช้อนโต๊ะ

บะหมี่ีหมูแดง



สำหรับขั้นตอนการทำก็ไม่ยากครับ ในกรณีที่เราเตรียมน้ำซุปเอาไว้แล้วอันดับแรกให้เราล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆใส่ชามเอาไว้ จากนั้นลวกเส้นบะหมี่ใส่ชามลงไป หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบางๆ วางบนชามบะหมี่ที่ลวกเอาไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม ตังฉ่าย และกระเทียมเจียว ตักน้ำซุบใส่ให้พอดี ปรุงด้วยน้ำส้มพริกดอง พริกป่น ตามใจชอบ..ก็เป็นอันเรียบร้อยครับ

ขอขอบคุณภาพจาก : pingpo555.wordpress.com