การทำหมูกรอบให้กรอบอร่อย

สูตรทำหมูกรอบรสเด็ด

เครื่องปรุงสำหรับทำหมูกรอบ

- หมู 3 ชั้น  4 ขีด
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- มะนาว  1 ผล

สูตรทำหมูกรอบ
ขั้นตอนการทำ

1. ให้เรานำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด จากนั้นให้ใส่หมูสามชั้นลงไปต้มแต่ต้องไม่ให้สุกมาก (พอสุกๆดิบๆ) เสร็จแล้วนำมากรีดให้เป็นริ้วๆ ทาด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยน้ำมะนาว


2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดก็ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงทอด สังเกตดูให้หนังพองและเหลืองพอดี เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่เขียงสับเป็นชิ้นเล็กๆ วางใส่ถ้วยก๋วยเตี๋ยวหรือก๋วยจั๊บได้เลยครับ

ก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็กต้มยำแห้ง

ก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็กต้มยำแห้ง

รวมสูตรก๋วยเตี๋ยว

ครบเครื่องเรื่องก๋วยเตี๋ยววันนี้ ผมก็มีอีกหนึ่งสูตรเด็ดในการทำก๋วยเตี๋ยวแห้งมาฝาก เป็นสูตรเส้นเล็กต้มยำแห้งรสเด็ด แต่ก่อนอื่นให้เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสม ดังนี้ครับ

เครื่องปรุงสำหรับทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำแห้ง มีดังนี้

- หมูต้มหั่นบางๆ  ½ ถ้วย
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก  2 - 3 ขีด
- ผักกาดหอมหั่น 1 ต้น
- ต้นหอมผักชีซอย  2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น  1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงป่น ½ ถ้วย
- น้ำพริกเผา  3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว  1 ลูก

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำแห้ง


อันดับแรกให้เราลวกเส้นเล็กใส่ในชามเอาไว้ก่อน จากนั้นให้นำไปคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาให้เข้ากัน เทใส่ชามที่รองด้วยผักกาดหอมเตรียมรอไว้ก่อน ทีนี้ก็นำหมูต้มหั่นบางๆวางบนเส้น ใส่ถั่วลิสงคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีซอย บีบมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วครับ