ก๋วยเตี๋ยวต้มหมูบด
รวมสูตรก๋วยเตี๋ยวหมู
“ก๋วยเตี๋ยวต้มหมูบด”
สูตรที่ว่านี้เป็นอีกหนึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวฉบับเร่งด่วน
เพราะเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีขั้นตอนทำง่ายๆ ใช้เครื่องปรุงน้อย
เมื่อต้องการความรวดเร็ว สามารถปรุงเสร็จสรรพในหม้อพร้อมรับประทานได้เลย
และก็ต้องรับประทานทันที ไม่งั้นเส้นจะอืด มีขั้นตอนการทำดังนี้ครับ
เครื่องปรุงสำหรับทำ “ก๋วยเตี๋ยวต้มหมูบด”มีดังนี้
- เนื้อหมูบด ½ ถ้วย
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 200 กรัม
- ตับหมูหั่นเป็นชิ้นบาง
¼ ถ้วย
- พริกไทยป่น และเกลือป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย
- ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- กระเทียมเจียว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุบ 3 ถ้วย
วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวต้มหมูบด” มีขั้นตอนทำดังนี้
1. นำหมูบดคลุกเคล้ากับกระเทียมสับ น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟพอเริ่มเดือด ให้ปั้นหมูบดที่หมักไว้เป็นก้อนพอดีคำ
ลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นใส่ชามไว้ก่อน จากนั้นก็นำตับหมูที่เตรียมไว้ลงไปลวกต่อ
3. หรี่ไฟให้หม้อน้ำซุบเดือดเบาๆ น้ำซุบจะใส ค่อยปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ้วขาวที่เหลือ
ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก พอสุก ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียวและพริกไทยที่เหลือ
เป็นอันเรียบร้อยครับ