เส้นหมี่ผัดปู รสอร่อย
รวมสูตรก๋วยเตี๋ยวผัด
อีกหนึ่งเมนู “ก๋วยเตี๋ยวผัด”
ต้อนรับช่วงใกล้เปิดเทอม อยากจะแนะนำสูตรเอาไว้ทำรับประทานกันในครอบครัว
เสริมสร้างความรักความอบอุ่นในครอบครัว ด้วยสูตรเด็ดของ “ก๋วยเตี๋ยวผัด”
ที่นำมาฝากกันในวันนี้ครับ
 |
| เส้นหมี่ผัดปู รสอร่อย |
เตรียมส่วนผสมสำหรับทำ“เส้นหมี่ผัดปู” ดังนี้
- เนื้อปู 1 ถ้วย
- เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 300 กรัม
- ถั่วงอกเด็ดหางออก 1 ถ้วย
- กุยช่ายหั่นเป็นท่อน ½ ถ้วย
- ผักชีเด็ดใบ 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง
5-6 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ มะนาวผ่าซีก 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1
ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ “เส้นหมี่ผัดปู” มีขั้นตอนดังนี้
1. ลวกเส้นหมี่พอนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็น
นำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำก่อน
2.
โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
3. นำกระทะตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไป
พอกระทะเริ่มร้อนให้ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดพอหอม จากนั้นก็ใสเนื้อปู
เส้นหมี่ ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากันสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
ตามด้วยถั่วงอกและกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสตามแต่ชอบ ตักใส่จาน
โรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงซอย ตกแต่งด้วยมะนาวผ่าซีก วางไว้ข้างๆจาน
เป็นอันเรียบร้อยครับ