ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดถังแตก
ก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติ
“ชีวิตที่มีความสุข โดยไร้ซึ่งข้อกังขา คือชีวิตที่ไร้ซึ่งการเบียดเบียน” เป็นหนึ่งในคำสอนที่เป็นอมตะของพระบรมศาสดา เชิญพบกับอีกหนึ่งเมนูที่ปราศจากเนื้อสัตว์หรือที่เรียกว่า “มังสวิรัติ” ที่นำมาฝากกันในบทความนี้ ลองหันมาทานเมนูที่ปราศจากแคลอรีที่มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดถังแตก” ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย เช่น โปรตีนจากถั่ว คาร์โบไฮเดรตจากแป้งในเส้นก๋วยเตี๋ยว รวมไปถึงวิตามินต่างๆ จากผักที่เป็นส่วนประกอบ มีวิธีทำง่ายๆดังนี้ครับ
“ชีวิตที่มีความสุข โดยไร้ซึ่งข้อกังขา คือชีวิตที่ไร้ซึ่งการเบียดเบียน” เป็นหนึ่งในคำสอนที่เป็นอมตะของพระบรมศาสดา เชิญพบกับอีกหนึ่งเมนูที่ปราศจากเนื้อสัตว์หรือที่เรียกว่า “มังสวิรัติ” ที่นำมาฝากกันในบทความนี้ ลองหันมาทานเมนูที่ปราศจากแคลอรีที่มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดถังแตก” ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย เช่น โปรตีนจากถั่ว คาร์โบไฮเดรตจากแป้งในเส้นก๋วยเตี๋ยว รวมไปถึงวิตามินต่างๆ จากผักที่เป็นส่วนประกอบ มีวิธีทำง่ายๆดังนี้ครับ
 |
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดถังแตก |
เตรียมส่วนผสมสำหรับทำ “เส้นเล็กผัดถังแตก” มีดังนี้
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 500 กรัม
- ถั่วงอกเด็ดหาง 2 ถ้วย
- กุยช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปีบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1
ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1
ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ “เส้นเล็กผัดถังแตก” มีขั้นตอนดังนี้
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอเริ่มร้อนให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว
เติมน้ำเล็กน้อย ผัดพอเส้นนุ่ม ใส่ซีอิ้วดำลงไป ผัดให้ทั่ว
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกป่น
ผัดพอทั่ว ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายลงไป ผัดต่ออีกครั้งพอสุก ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ