วิธีทำลูกชิ้นหมู
“ลูกชิ้นหมู” สามารถทำกินเองด้วยขั้นตอนง่ายๆ
โดยที่เราไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรมากมาย รสชาติความอร่อยก็ไม่แตกต่างจากลูกชิ้นที่เขาวางขายตามท้องตลาดทั่วไป
อันนี้ก็แล้วแต่ว่าเราจะมีไอเดียพลิกแพลงดัดแปลงหรือสูตรเพิ่มเข้ามา มีเพียงวัตถุดิบหลักๆที่ต้องเตรียม
ดังนี้ครับ
ส่วนผสมสำหรับทำ “ลูกชิ้นหมู” มีดังนี้
- เนื้อหมูสับให้ละเอียดหรือเนื้อหมูบด 600 กรัม (6 ขีด)
- เกลือป่น
1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็งปั่นละเอียด 2 ถ้วย
วิธีทำ “ลูกชิ้นหมู” มีขั้นตอนดังนี้
- อันดับแรกให้เราคลุกเนื้อหมูที่สับละเอียดแล้วเข้าด้วยกันกับเกลือและพริกไทยป่น
จากนั้นก็นำมานวดกับน้ำแข็งป่น โดยใส่น้ำแข็งทีละน้อยนวดไปเรื่อยๆ จนเหนียวได้ที่ เสร็จแล้วให้เรานำส่วนผสมที่นวดไว้มาปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดพอดีคำ
วางใส่ในหม้อน้ำร้อนที่เดือดรออยู่แล้ว พอลูกชิ้นลอยขึ้นมา ก็แสดงว่าสุกแล้ว ตักลงไปแช่ในน้ำเย็น
แล้วนำขึ้นมาผึ่งไว้ ก็จะได้ลูกชิ้นหมูรสเด็ดเอาไว้รับประทานกันในครอบครัวแล้วละครับ
หรือหากมีไอเดียในเชิงการค้าก็จะเป็นอีกหนึ่งอาชีพทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันครับ